Apakah Fungsi Makanan berfungsi?

HIPPOCRATES, seorang ahli perubatan Yunani pernah berkata: “Jadikan makanan itu ubatmu, dan ubat itu makananmu”.

Sungguhpun telah diungkapkan ribuan tahun dahulu, mungkin masih relevan hingga kini.

Pemakanan yang seimbang boleh memberikan tenaga harian, membekalkan nutrisi penting untuk penyelenggaraan fisiologi badan, menghindari penyakit dan meningkatkan imuniti.

Pada masa kini, kian ramai rakyat Malaysia memilih untuk mengambil produk-produk makanan tambahan atau supplemen, untuk menambah baik sistem badan seperti kulit, penghadaman serta imunisasi.

Ini merupakan strategi makanan berfungsi.

Makanan berfungsi merupakan satu sumber makanan, yang mempunyai penambahan daripada segi komposisi zat dan gizi, lebih daripada kandungan biasa dan mampu memberi impak positif kepada satu atau lebih sistem badan, seterusnya meningkatkan kesihatan individu.

Adalah penting untuk ditekankan bahawa, makanan berfungsi adalah sejenis makanan, tidak tergolong dalam kategori dadah atau ubatan.

Makanan berfungsi boleh hadir dalam bentuk semula jadi iaitu dalam sifat makanan konvensional, selain makanan diubah suai dan makanan disintesis.

Makanan berfungsi konvensional merupakan makanan komoditi yang semula jadi seperti sayuran, buahan, tenusu dan daging.

Makanan jenis konvensional sebegini kaya dengan bahan bioaktif yang telah tersedia ada secara semula jadinya.

Contohnya buahan sitrus seperti oren yang mengandungi vitamin C mampu meningkatkan tahap imunisasi badan dan mengurangkan risiko menghidap penyakit Alzheimer.

Vitamin C adalah sejenis vitamin yang larut dalam air dan tidak mampu disimpan di dalam badan. Oleh yang demikian, pengambilan vitamin C haruslah konsisten dan berpanjangan.

Contoh lain, sayur bayam yang mempunyai kadar vitamin K yang tinggi.

Organ hati akan menggunakan vitamin K untuk membuat protein khusus untuk pembekuan darah.

Protein pembekuan darah ini akan membantu membentuk klot darah pada dinding saluran darah yang rosak dan mampu mengelak dari menghidap penyakit haemophilia, kegagalan pembentukan klot darah.

Kekangan pengambilan makan berfungsi melalui pemakanan konvensional adalah kebiasaannya mengandungi dos nutrien yang rendah di mana pengguna mungkin perlu mengambil makanan tersebut dalam kuantiti yang banyak untuk memenuhi keperluan harian.

Lantas, makanan berfungsi secara ubah suai dan disintesis telah diperkenalkan untuk memenuhi keperluan kesihatan pengguna.

Makanan berfungsi diubah suai merupakan makanan harian semula jadi seperti makanan konvensional, namun satu atau lebih bahan berfungsi dalam makanan asal telah diubah secara semula jadi (pemakanan atau pembajaan) atau pengubahsuaian genetik, untuk menambah baik nutrisi pada makanan tersebut.

Contohnya, telur ayam yang mengandungi omega-3.

Telur ayam ini dihasilkan oleh induk ayam yang diberi komposisi diet yang mempunyai biji rami atau mikroalga.

Biji rami atau lebih dikenali sebagai flaxseed merupakan sejenis bijian yang mempunyai gizi yang tinggi dan merupakan sumber asid lemak penting.

Apabila biji rami ini dihadam oleh ibu ayam, sebilangan asid alpha linolenic (ALA) akan melalui proses pemecahan kepada asid docosahexaenoic (DHA), dan kedua-dua asid lemak itu akan terpindah secara semula jadi ke dalam telur-telur ayam.

Makanan berfungsi disintesis mengandungi penambahan bahan yang telah disintesis terlebih awal sebelum dicampurkan ke dalam sesuatu makanan.

Pelbagai contoh makanan disintesis berfungsi telah berada di pasaran tempatan, tanpa kita sedari.

Satu contoh ialah minuman susu kultur. Minuman ini telah dihasilkan dengan penambahan bakteria baik (probiotik) iaitu Lactobacillus dan Bifidobacterium ke dalam susu.

Minuman susu kultur mampu membantu meningkatkan sistem imunisasi badan.

Selain daripada itu, penambahan komponen prebiotik untuk menyokong pertumbuhan bakteria baik dalam usus besar contohnya, inulin yang ditambah pada susu formula boleh menguatkan sistem imun bayi.

Contoh lain ialah susu formula warga tua yang telah dipertingkatkan konsentrasi kalsium, dan susu formula ibu hamil yang ditambah asid folik bagi membantu perkembangan bayi dalam rahim ibu.

Kalsium mempunyai kelebihan dalam meningkatkan kadar kekuatan tulang.

Manakala, asid folik pula merupakan vitamin B9 sintetik yang baik untuk perkembangan bayi, dan mampu mengelakkan kandungan daripada menghadapi kecacatan tiub saraf.

Selain daripada itu, sterol tumbuhan yang ditambah pada mentega, mampu menjadi agen penghalang penyerapan kolesterol ke dalam badan.

Konklusi

Jangka hayat manusia dapat dipanjangkan dan kualiti hidup dapat dipertingkatkan melalui pendekatan makanan berfungsi.

Perubahan gaya pemakanan ke arah mementingkan makanan berfungsi perlu digiatkan bagi mencapai tahap masyarakat yang lebih sihat dan bahagia.

Amalan makan berfungsi juga boleh dijadikan sebagai rawatan sesetengah penyakit pada masa akan datang dan ini mampu mengurangkan pesakit daripada mengambil ubat-ubatan yang memudaratkan pada jangka masa panjang.

Dapatkan Sacha Inchi Oil GNI sekarang.

Sumber: 1